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低脂软曲奇(5/8)
首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。
将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。
低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
用刮刀翻拌均匀。
翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。
将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。
将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。