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美味猪蹄(3/6)
把猪蹄切成小块，用水焯一下
加入姜、葱、大料、酱油煮一锅热水待用
焯过水的猪蹄，用酱油沾一下
用油炒一遍
放入待用的热料水中，加两三颗乌梅一起煮1个小时
煮好后捞出，放入炒锅中，加冰糖加盐，大火收汁，即成！