提前将淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上。
还要将打蛋器、盆用热水烫干净晾凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。
我用的是雀巢淡奶油，我打了一盒，一次用不了可以放入保鲜袋冷藏，放两三天应该没问题。一次打发很少量的话不好打。
制冰水。如果家里有这种高效蓄冷剂就最好了，可以把它从冷冻室拿出来放入水中就成了冰水了。没有的话就要用冰块了，放到水里。
将淡奶油从冰箱拿出来，摇匀，倒入冷藏后的盆里，将盆再放入冰水里。
中速打发1分钟，慢慢放糖，高速打发2-3分钟，观察淡奶油打到有明显纹路，提起打蛋头不会落下，就基本可以了。
这是清明节时新打发的，北方天气冷，直接从冰箱里拿出来就打发的，没用冰水。
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