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绿豆饼(14/19)
所有准备材料
先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀成面团
将面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）
油酥：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀
将油酥分成跟水油皮一样的等分（35份，每份约8g）
取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间
然后包起来，收口向下
案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形
由上往下卷起来
卷起的面团再次用面杖擀成长形
由上往下卷起来
静置15分钟
绿豆馅也分成35份（每份约12g至13g）
取一块静置的面团擀开
将绿豆馅放中间，包起来，收口向下
用手压扁
放进烤盘里
烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟
绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟