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法棍面包(4/13)
酵母粉用水融解,
加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放盐,
揉成光滑面团,饧发20分钟,再揉一次,然后再饧发30分钟,
将面团饧发至原来2倍大,
将饧发好的面团,分成3份,滚圆,松弛10分钟,
取一个面团,擀长,
卷起,收口捏紧,
全部做好后,稍微搓长,码入不粘烤盘,
烤箱中放一盆热水,将面包坯盖上一层保鲜膜,放入饧发30分钟,
面包坯饧发至原来2倍大,上面撒一些干面粉,用刀划几个刀口,
入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟,
将烤好的法棍面包,
看看内部组织也很不错呦。