先把紫薯和紅薯帶皮分開蒸熟,再按壓成薯泥,加入木薯粉「是泰國水媽媽的牌子噢淘寶有賣」
,加入開水「當然如果妳想加冷水也可,不過不Q彈不要找我啦」,至於粉和水的比例,只要揉的粉團不粘手便可,當然要多揉捏,這樣才更Q,妳可以把粉團想像成妳不鍾意的人,然後用力蹂躪它,對不滿情緒是有所改善滴.
好,我們繼續,為了節省時間,揉好以後鍋中燒水,要分兩個鍋,因為紫薯煮好水會變成青色,接著把粉團搓成細條,再切成小丁,也可以切大丁啦,視您嘴巴大小而定.切好丁後,撒些木薯粉在上面,防止粘連.
水燒開下紫薯丁和紅薯丁,煮到飄起來就關火,大概2到3分鐘,要守在旁邊噢,不然隨時會煮過頭.撈出放入冷水中,記得一定要放入冷水中噢,這是關鍵.再用煮紅薯丁的鍋子煮珍珠「珍珠是在1號店網購的」,大概10分鐘左右撈出同樣放入冷水中
這時準備一隻妳最喜歡的碗,透明的水晶碗最好,因為好看,把紫薯丁和紅薯丁珍珠依次放入碗中,再加入白砂糖,椰奶,牛奶,練奶,八寶粥放中間做點綴,這樣一碗分量十足的芋圓就做好啦.其實很多材料都可以放,赤豆綠豆薏仁或者堅果,喜歡吃冰鎮的可以加入冰塊或者打成沙冰,朋友,發揮妳的想像力吧
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