莲藕洗净、去皮、切片、开水抄熟、过凉水、然后把紫橄榄榨汁、取紫橄榄汁往里放白糖和醋、调好酸甜适度、放入弄好的藕片、拌匀之后放入冰箱、五六小时之后即可食用、酸甜可口、颜色漂亮