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自制炒茶冰淇淋(4/7)
先用滚水泡茶先,记住要隔茶渣~
50毫升的牛奶隔水加热。总觉得直接加热到沸腾会营养流失。。。加热后放在一旁放凉。。。(蛋疼…)
鸡蛋打发,然后缓慢加入放凉的茶和牛奶。这个过程要不断搅拌,搅拌均匀是重点。
然后又隔水加热,这个过程还是不断搅拌。为啥要隔水加热?因为我家没煤气啦………电热壶直接加热很容易温度过高………
淡奶油稍微打发就好啦。我家的淡奶油是很久之前买的,准备做泡芙的,我太懒没做就一直放着…今天拿出来一看没过期,就默默的偷笑⊙▽⊙呵呵呵呵呵……
把放凉的牛奶鸡蛋混合物(?)分几次倒入打发的淡奶油中,每次都要搅拌均匀再倒下一次的。一定要搅拌均匀,不然会有冰渣…
搅拌均匀后倒进好看的容器放进冰箱冷冻。每隔一个钟就拿出来充分搅拌一次,三次之后放冰箱过夜就搞定了。因为明天是七夕了,所以我今天做好明天拿出来就刚好啦~~~