米线用开水泡发，（鲜米线可直接用）

五花肉、番茄切丁，姜蒜切沫，给料酒、花椒粉、盐、淀粉，一起搅拌均匀（番茄丁后下）。热锅凉油小火扁肉。再加清水、火锅底料、泡椒、番茄丁、火腿片、高汤精、盐、糖，一起煮开后在多熬一会；

下入米线，水重新沸腾后，可以来吃了！哇咔咔！