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培根白汁意面Carbonara spaghetti(2/12)
小火满满加热牛油。切记白汁酱一定要慢火熬制，要有耐心。
牛油散开后加入少量橄榄油。
加入意式培根，炒制均匀。
分次加入淡奶油（分前后三次）、奶油（分两次）、奶酪，最后加入白胡椒、盐，继续搅拌。
再加入一次奶酪，搅拌均匀，直至酱汁浓稠变为乳白色。
我用的淡奶油
我用的奶油
我用的奶酪
加橄榄油和盐，煮12分钟
意粉控去水分，与白汁混合均匀。
装盘，最后将白汁酱撒在上面，配上盐和黑胡椒！配菜沙拉和大蒜面包，佐餐！
配酒为智力产区的Carmenere