拌面杂酱的做法_菜谱

牛肉或者羊肉切成小丁

胡萝卜，土豆，蒜薹，西红柿切成小丁

油烧热后放入肉丁，翻炒干肉的水分后放花椒粉，倒入酱油

倒入葱和姜的小丁，继续翻炒出香味

倒入胡萝卜和土豆丁，中火翻炒，直到胡萝卜和土豆炒的变软

倒入蒜薹继续翻炒出蒜香味

倒入番茄，继续将番茄的水分炒出来，火候变小一点，然后放一小勺郫县豆瓣酱，这个时候慢点翻炒

等锅里的食材都炒软，番茄已被炒出汤后加入开水，大火烧开后改文火慢慢熬煮，记得翻，别让锅底粘锅

待锅里的汤汁熬浓，可尝一下汤汁咸度，根据自己需要看是否需要加盐，我一般都不用再放盐，因为酱油和豆瓣酱已经很咸。好了，去拌上面条吧，祝你好胃口