河虾提前洗干净，沥干水分备用，葱姜蒜辣椒切好备用。

锅烧热放油，放入花椒炒香，放入葱姜蒜炒香，大火放入河虾爆炒，炒到颜色变红，放入料酒去腥继续爆炒，知道河虾颜色变深，水分炒干放入鸡精便可出锅，美味的家常菜上桌。