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夹心蛋糕(12/15)
鸡蛋5个准备好 。
鸡蛋打入干净无水的盆里 , 放上白糖130克，下面就开打蛋，蛋盆放在温水上这样打就快，我就用手工打的很非经，还要有耐心 。
鸡蛋打成细泡，打成有纹路，就这样差不多吧 。
面粉到入筛内 。
放入过筛的面粉，先放筛入—半 , 用塑料刮皮搅拌，搅拌的时候要从低下往上切要迅速拌，可不要打转搅拌会起打泡 。
放上花生油，牛奶再拌几下 。
再第二次放上过筛的面粉搅拌均匀，再从低下往上切拌 ，一定要用切拌法拌至无颗粒 。
将锡纸铺入烤盘，涂抹一层油 。
面糊到入烤盘 ，将烤箱预热 。
进入预热的烤箱，这样就开烤，我的烤箱很简单，不用调时间 。
烤至中间排两次汽，就不会焦 。
烤熟出盘 , 切开四周围，割去上面一层焦皮，再涂上自己喜欢的料 。
放上杨梅酱，豆沙，糖桂花涂上一层就可吃了 。
切块放盆 。
成品 。