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酱鸡翅(5/5)
将买好的全翅切成三段，翅尖、鸡翅、鸡小腿
将锅中放入适量的水（可以将鸡翅覆盖），将水煮沸，放入葱、姜、大料、料酒，然后将鸡全翅全部倒入锅中，煮熟，一般是10～15分钟，煮熟后将其捞出。
将锅里倒入适量的油，油开后把翅倒入锅中，中火煎，将两面煎至金黄色。
将事先调好的酱料倒入锅中。（事先要将酱汁调好，把老抽，盐，味精，淀粉，糖，葱丝放入一个小碗中，加入多半碗水，搅匀）。
等到酱汁都护到鸡翅上，关火，装盘。