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摩卡布朗尼(5/8)
黄油和巧克力切成小块装入大碗，隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。从水里拿出来后，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
加入打散后的鸡蛋，搅拌均匀。
加入意式咖啡，搅拌均匀。
可可粉和高筋面粉混合后，筛入巧克力糊里。
用打蛋器继续搅拌均匀，使面粉完全湿润并和巧克力糊融合。
倒入切碎并事先烤香的核桃碎，搅拌均匀即成布朗尼面糊。
把布朗尼面糊倒入抹了油的模具里，9分满。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。直到布朗尼面糊完全膨胀起来，表面微微开裂。从烤箱取出冷却脱模后，放入冰箱冷藏4个小时以上再切片食用。