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韭菜猪肉虾皮煎饺(
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将韭菜洗净切碎,加入虾皮,肉末,盐,鸡精,食用油,搅拌均匀成饺子馅
圆形饺子皮,放馅,对折,捏紧,馅尽量多。
煎的时候,先在锅底放适量的油,放入饺子,开小火,一面煎至出现金黄色,翻面,待整体煎至金黄色后,洒少许水,盖上锅盖焖至水干(不焖饺子皮显硬),即可出锅(小心沾锅)。