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朗姆杂果麦芬(2/12)
将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。
黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。
分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离。
将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。
用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
浸泡好的葡萄干滤干以后，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里(留一小部分葡萄干用来洒表面)
用橡皮刮刀拌匀。
把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满。
将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。
把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，185度，25-30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可。