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黄金炒饭(
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先把米饭用锅铲压散,切勿用切的方式,避免破坏米饭的完整!
取两只鸡蛋的蛋黄,分离蛋清!把蛋黄打成蛋液!
把锅烧热,倒入适量油,并把油在锅内晃匀并倒出热油!只要锅内油油的就可以了!
把饭倒入锅内进行初步的翻炒,让饭在锅内完全散开,并倒入蛋液!
进行有节奏的翻炒,会颠锅的进行颠锅,让蛋液完全充分均匀的裹着每粒饭,否则饭不是金黄色的!
加入胡椒粉调味,并加入适量精盐,在进行几下翻炒,同时加入切好的小葱!
出锅,进行最后的装盘!