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夏日特供:麻辣小龙虾(3/10)
买回的小怪物先泡水,我泡了一下午,换了6回水,最后一边滴了连滴香油泡的,泡完后就是处理了,处理小龙虾的步骤网上有很多,就不细说了
在这给这位断肠、断腿、断须的哥们儿点个赞,如果在集结号里,这位就是谷子地啊,爬啊爬,都不忍心吃了
所有材料准备好
小怪物先加姜片煮一下,水开变色即可捞出
煮好的小龙虾
炒料:热锅倒油,中火炒料,把除青椒外的所有配料倒入,不要舍不得油,一定要多倒,起码是平时量的2倍。
吵到葱段微微变软有香味时倒入火锅料,快速翻炒,不要糊锅。
倒入小龙虾翻炒一会,让小龙虾裹匀料,炒到感觉小龙虾变轻时,倒水,大火煮开后,小火煮个七八分钟。
水变少时加青椒、糖、蚝油、少许盐略翻炒
最后加鸡精就可以出锅了。我准备立个牌子卖小龙虾去,哈哈哈。