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摩卡咖啡月饼(2/8)
分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀即可。如图中所示，从左至右依次为摩卡咖啡饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅。
把皮、两种馅都分成6等份，分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅，压扁，放上一份咖啡焦糖馅。
将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将6份馅料全部包好。
取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形
用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来。
在饼皮中央放上第3部做好的馅料。
用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口，厚薄尽量均匀。
将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用。