杨梅用盐水洗净沥干。把沥干的杨梅和冰糖放入无油锅中，凉开水满过杨梅。大火煮沸，改小火继续熬制20分钟。滴入柠檬汁，趁热装入干净可以密封的玻璃罐，盖上盖子，晾凉。冷藏口味更佳。