肉肉 把肉肉切成相似大小的块，放入冷水中抄一下，待白色泡沫煮出来～去死血
肉肉 把抄好了的肉肉用凉水洗干净,沥干水，放碗里待用。
土豆 上油！七分热倒入土豆，大火翻炒至闻到土豆微香就好了。PS炒土豆的目的是为了炖土豆的时候土豆不容易碎了。
肉肉 上油！加入老抽生抽料酒，大火翻炒至上色为佳。
肉肉＋土豆 吧肉肉土豆都放到高压锅里面加入八角 花椒 桂皮 冰糖 盐 花椒，再次加入老抽生抽料酒～因为我们一会儿要加水水哦！ 好了，加水盖过材料为宜。盖上盖子开始炖了。开大火，上气之后大火继续炖20分钟就好了！
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