1.火腿肠去皮对半切开，在中间切一刀。2.把鸡蛋蛋清蛋黄分开，加少许盐调均。3.平底锅放油，放入火腿肠，让它自然弯曲用牙签固定。4.分别倒入蛋清蛋黄煎熟即可。