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水煮肉片（水煮牛柳）(4/6)
蒜切碎、姜切丝、葱花切段备用，豆腐皮是剩下的一点，避免浪费一起煮的，不吃可以不放。
生菜清水煮过以后，滤水备用。
油热后郫县豆瓣、姜蒜翻炒至油红。
加水，放盐，水开后尝尝咸味够不够，调到自己满意的咸味～
水开将牛柳放入，我直接买的切好的。
牛柳煮熟后倒入刚刚滤水备用的生菜上，撒上孜然，撒上小葱花。最后浇上用花椒、辣椒翻炒的油（一定要滚烫的热油才香）。