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肉炒家常茄子(
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准备食材,猪肉切片葱,姜,蒜切末,青红辣椒切圈,茄子切滚刀块用盐水泡几分钟,味精,酱油,淀粉。
瘦肉用淀粉,酱油,蒜抓匀,放油腌几分钟。
热锅凉油。
放茄子煸炒到茄子腌了为止拿出来备用。
放肥肉煸炒出油,放瘦肉炒到颜色发白,放姜,葱炒香。
放茄子炒。
放盐,酱油,味精调味,放蒜末,干红辣椒炒匀就可以了。