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肉炒家常茄子(3/7)
准备食材，猪肉切片葱，姜，蒜切末，青红辣椒切圈，茄子切滚刀块用盐水泡几分钟，味精，酱油，淀粉。
瘦肉用淀粉，酱油，蒜抓匀，放油腌几分钟。
热锅凉油。
放茄子煸炒到茄子腌了为止拿出来备用。
放肥肉煸炒出油，放瘦肉炒到颜色发白，放姜，葱炒香。
放茄子炒。
放盐，酱油，味精调味，放蒜末，干红辣椒炒匀就可以了。