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丹麦葡萄卷(5/6)
制作好丹麦面包面团以后，将面团擀成厚约0.4CM的薄片，然后裁成大小合适的长方形。
葡萄干事先用朗姆酒或者白兰地浸泡半个小时以上，在长方形面皮上刷一层全蛋液，然后撒上滤干了水份的葡萄干。
将长方形面皮卷起来
把卷好的面团切成厚度约1CM的小剂子。
切好的小剂子切面朝上放入烤盘，在温度35摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）。
发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。