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柠檬棉花蛋糕(10/11)
所有材料都准备好，5个蛋黄蛋清分离，留一个全蛋备用
黄油用小火煮沸后立即关火
关火后立刻加入低粉拌匀
加入一个全蛋拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄拌匀
分三次加入柠檬汁和牛奶的混合物，拌匀顺滑无气泡
蛋清加一点点盐易打发，分三次加糖打发好
蛋黄糊分多次加入蛋白糊内拌匀
拌匀后倒入模具内，放上切好的柠檬片，不要让它陷下去
烤箱150度预热，另取一只大盘注入冷水，蛋糕模具放好，水浴50分钟，最后加5分钟温度调到170度，给蛋糕表面上色
出炉
切块并用吸油纸包好装入保鲜盒，放冰箱里更好吃，轻盈绵软，明天早上当早餐