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德式烤猪肘(9/10)
肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。
把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。
用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）
烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。
烤肘子的时间煮土豆制成土豆泥
准备德式酸菜的食材。 圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬
用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶
放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。
把烤好的肘子 土豆泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。