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酸辣土豆丝(5/5)
把土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟（去部分淀粉，炒时不会糊，口感脆）
红椒洗净切丝，米椒、蒜切粒，葱、香菜切段
锅热倒油，油温5成热，放蒜，米椒炒出香味
倒入沥好水的土豆丝、红椒丝翻炒会，加入陈醋、糖，盐鸡精，撒些清水炒会即可。
出锅装盘，撒些葱花、香菜装饰下。