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自制凉皮～健康滴美食(4/10)
先和一小块面，醒面40分钟
醒好的面分次加入水，让面团在水中揉～揉出这种水
到最后揉的面团变成这样，水中揉不出白色为止，揉出来的水放一边沉淀～最好4小时以上，我放了一宿。揉出来的面团缩小了很多，这个就是面筋了～～～蒸面皮的时候顺便把它也蒸了～它需要多蒸一会
找一个这种盖～放在蒸锅中，开锅后再盖上刷油，把沉淀好的盛进去
锅中蒸透明了，就拿出来～凉凉了刷层油，或者分着放
都弄好了放水中（怕粘连）
洗好黄瓜擦成丝
芝麻酱放盐加水活开
面筋切好了放进去
放入芝麻酱（有盐～所以不用单放盐了），醋，蒜，酱油，最后点点儿香油～