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蔓越莓蛋糕(6/10)
原料大集合
将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑。
加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次。
搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。
在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。
用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。
在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀。
小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。