把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。
面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，金枪鱼罐头滤去汁液。
约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。
把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。
涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。
在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。
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