葡式蛋挞(
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千层酥皮做好后,擀成0.3cm的长方形。
沿着一边卷起来。
卷好后,放冰箱冷藏10分钟。
用刀切成厚度约为1cm的小剂子
拿起一个小剂子,在面粉里沾一下。
放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上。
用大拇指把剂子捏成挞模形状,静置20分钟。
倒入蛋挞水,7分满即可。
入烤箱,220度,25分钟左右。