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玻璃糖饼干(2/11)
黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。
混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）。
用饼干模具刻出饼干图形。
用小一号的模具按压在饼干中间。
将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上。
在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。
若想饼干烤好后可以穿线挂起来，用小细杆在饼干面团上压一个小孔，再放入预热好180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来。