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巧克力夹心饼干(5/12)
将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上。
用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀。
一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态。这个过程可能会比较耗费时间。
将糖粉和黄油面粉混合均匀。
加入蛋黄。
用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团。
一直揉到面粉完全湿润，可以形成面团为止。
将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬。
冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片。
将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉。放至冷却。
制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块，一起放入小碗里，隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。
趁巧克力馅没有凝固之前，装入裱花袋。取一片冷却的饼干，挤上满满一层巧克力馅，盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固，巧克力夹心饼干就做好了。