土豆洗浄削皮，切约6mm厚薄片，再切条。水开焯约3分钟，捞出沥干水，放凉。裝袋放冰箱冷冻约2小。油烧6层热下锅炸至金黄色。捞出沥干油配蕃茄酱or椒盐。ok