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麻婆豆腐(2/7)
把辅料的准备切成这样。
豆腐切均匀。
锅里要烧热水。
水开后放入少量食盐，将豆腐放入锅中用水焯2分钟后捞起。
放入适量的油，放入葱姜蒜末，放入肉末焯散，再放入老抽，再放入豆腐。
放入豆腐后翻炒一下，放盐，然后放少许白糖。
翻炒均匀后小火顿3分钟，再加淀粉勾芡，汤汁粘稠后加味精葱花