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东北韭菜盒子(1/11)
虾皮不用洗，直接用油炒酥备用。
鸡蛋炒熟晾凉切碎备用，另烧一勺植物油晾凉备用。
两碗半的面粉用凉水和成软一点的面团，面越软吃的时候就软，或者用半烫面。韭菜洗净控水。
韭菜鸡蛋虾皮放一起，加植物油，香油，五香粉和蚝油，拌匀。
包成一个大饺子形状。
捏花边第一步，右手拇指把边顶上去捏实。
第二步再捏第二个。
就是这样一个压着一个一直捏。
捏上花边的目的不只是为了好看，还能保证煎熟的边不会绽开和不硬。
平底锅放少量油，开始烙制，烙的时候需盖上锅盖，一面变色翻面，两面金黄出锅。
吃的时候可以蘸醋。