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西芹炒牛肉(8/9)
牛肉切片在切丝，备用。
放少许老抽，半个鸡蛋清，少许淀粉在切好的牛肉丝里，腌制十分钟。
将准备好的西芹切段备用。
泡红椒，姜切丝过水备用。
准备佐料备用。
锅烧辣，下油，待油冒浓烟关小火降油温。
放姜蒜花椒爆香。
放入牛肉快速翻炒。
放入说有所有配菜，快速翻炒，放盐，鸡精，糖调味，起锅。