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地三鲜(13/13)
土豆切滚刀块
柿子椒掰成块
长茄子去皮切滚刀块（不去皮更好看）
蒜剁成末
少油加温热炒土豆块（电饼铛更省事）
炒成焦黄筷子能扎透取出
茄子少许盐过10分钟左右攥出水，用淀粉裹匀
少许油加热（火温低）炸至焦黄取出（电饼铛更省事）
放在盘里备用
油加热放入蒜末炒出香味
把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠
倒入茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁
成品