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100%全麦面包(5/10)
将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
将面团翻面，旋转90度。
沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
卷好后，面团呈长条状。
放入烤盘，在表面刷一层水。
等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。