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椰丝球 (2/9)
各类原料称重,黄油室温软化。图为椰丝包装。
将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀。
分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
加入奶粉,搅打均匀。
搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
取一小块面糊,捏成圆形。
在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子所述时间温度烤焙。
180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金黄,微微有开裂即可)。