茄子长豆角(3/4)
茄子与豆角切段。
锅内热油，放入茄子煎至金黄色，盛盘备用。
锅内余油下蒜蓉与豆角，豆角煎炒至变色略变软。
下生抽，炒出香味，接着放入茄子，炒匀，下小半碗开水。煮至收汁时放盐与鸡精拌匀起锅。