材料

砂锅里放入清水开小火慢烧。 炒锅放入少量的油并转动锅，使锅的四周都有油。 鲫鱼去鳃去鳞清洗干净用厨房纸擦去水分后放入锅中煎一下。鱼入锅后不要马上翻动。待煎至鱼身金黄时轻轻的给鱼翻身再煎另一面。 待鱼的两面都煎至淡黄色加入拍好的蒜瓣和葱段。这时马上关火

这时砂锅内的水已经开了或是热了。把煎好的鱼和葱段蒜瓣捞出放入砂锅中。 加入一匙姜汁。中火煮开。 煮开后转小火炖煮20分钟。这个过程中把白萝卜切成丝。 20分钟后加入萝卜丝再煮上10分钟。 10分钟后萝卜丝煮软关火出锅。撒上葱花，加盐调味儿。