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炒凉粉(6/9)
一块1斤重白凉粉备好
将辅料番茄、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用
将蒜捣成蒜泥，加盐、糖、味精、酱油、醋、香油调好。注意：蒜泥里一定要将各种调料加够，尤其是盐、醋、酱油。
西红柿切小块，葱切好，辣椒掰碎
凉粉切块
锅里放少许油，油热后放入葱、辣椒炒出香味
然后放入凉粉，要快速翻炒，不然沾锅
凉粉炒热后放入番茄，继续翻炒
番茄稍微炒一炒最后放入蒜泥使劲炒，将味都炒入后出锅