鸡蛋洗净，蒸锅中加水放入鸡蛋，水煮沸后蒸12分钟至鸡蛋熟。用凉水激一下剥去蛋皮。

另取容器加入花椒、大料、盐、生抽、老抽、姜丝、葱末，加入开水，将剥去蛋皮的鸡蛋放入浸泡一夜，早餐即可食用。