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文蛤丝瓜(4/4)
锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用。
丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，
文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出
锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。