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灌汤包(4/10)
面粉中加2g盐，加水和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）
把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
把肉皮冻切碎。
把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
混合好的肉馅。
把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。
包好的包子。
锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。
出锅了，热气腾腾。
夹一个，沾上姜丝醋，好吃。