青蒜苗洗净斜切成段，胡萝卜洗净切小薄条，猪肉煮至七成熟切片。

锅中放油烧热，加肉片和胡萝卜片煸炒一下，加青蒜段继续炒一下，加豆瓣酱、盐和少许水，继续煸炒至菜熟即可。